*Analizar las características del servicio y conocer los requerimientos nutrimentales para una población alimentaria formaron parte del objetivo.
Coatzacoalcos, Ver.- Estudiantes de octavo semestre de la Licenciatura en Nutrición y Educación Alimentaria desarrollaron este sábado su proyecto final, el cual consistió en una presentación de un servicio de alimentos de un comedor universitario.
El menú presentado, estuvo conformado por un baguette de pollo, huevos revueltos, quesadillas de champiñón, pollo a la plancha, en tomatadas.
Dicha proyecto se efectuó con la finalidad de analizar las características del servicio y que los estudiantes conocieran cuales eran los requerimientos nutrimentales para una población alimentaria.
El evento estuvo dirigido por la Chef Karen Lineth Ortega Gutiérrez, asimismo se contó con la presencia del rector de la institución, Juan Manuel Rodríguez Caamaño, la directora académica, Victoria Rodríguez Florente, además de personal administrativo y docente.