Coatzacoalcos, Ver.- Alumnos de la Licenciatura en Gastronomía asistieron al taller de Cocina Vegetariana, impartido por el chef Armando Espinosa, en donde elaboraron los siguientes platillos: • Masa de legumbres • Tostadas de legumbres con ceviche de frijol • Panuchos de legumbres con encurtido de cebolla morada huevo y queso • Tacos vegetarianos de soya y verduras La actividad se realizó con el objetivo de reproducir platillos mexicanos, libres de proteína animal, específicamente carne, asimismo que los jóvenes identifiquen la cocina vegetariana con la gastronomía mexicana, lactovegetariano así como ovo vegetariano.