Coatzacoalcos, Ver.- Con el objetivo de ser evaluados mediante el desarrollo práctico de un taller para la asignatura Cocina del Mar II, alumnos del sexto semestre de la Licenciatura en Gastronomía, modalidad escolarizada, estuvieron presentes en un taller de cocina, mismo que fungió como evaluación de segundo parcial de la materia.

En dicha actividad los estudiantes practicaron la elaboración del aliñado y fileteado de pescado, en donde los productos finales estuvieron denominados como:

• Sopa de pescado
• Pescado empanizado
• Mojarra al ajo

Este acto fue supervisado y evaluado por la catedrática de la institución, Chef Karen Lineth Ortega Gutiérrez.

(Alan Domínguez)