Gastronomía

RVOE: 20130832
Autorizada por la SEP

Primer semestre
Introduccion a la gastronomia
Administracion
Generos alimenticios I (sopas)
Informatica I
Metodos y tecnicas de la investigacion
Analisis y desarrollo de la profesion

Segundo semestre
Pricipios de la cocina
Recursos humanos
Generos alimenticios II (carnes, aves, pescados y mariscos)
Quimica de los alimentos
Informatica aplicada a la gastronomia
Humanistica I

Tercer semestre
Contabilidad
Nutricion
Generos alimenticios iii (esaladas, aderesos, salsas y alinos)
Cocina mexicana I
Comunicación oral y escrita
Humanistica II

Cuarto semestre
Costos
Sanidad alimenticia
Derecho mercantil y laboral
Cocina mexicana II
Tecnologia y produccion de alimentos i
Panaderia

Quinto semestre
Aspectos legales del sector alimentario
Finanzas
Lacteos
Cocina española
Tecnologia y produccion de alimentos ii
Arte culinario I (mukimono)
Pasteleria

Sexto semestre
Bocadillos y canapes
Mercadotecnia I
Cocina francesa
Vitinicultura y enologia
Reposteria y confiteria
Arte culinario II (mukimono)

Septimo semestre
Cocina internacional
Mecadotecnia II
Diseño de menus
Cocina italiana
Cocteleria
Taller de emprendedores
Etica y profesion

Octavo semestre
Seminario de actualizacion gastronomica
Eventos y banquetes
Cocina oriental
Servicio al comensal
Seminario de titulacion